Ржаная мука придает изделиям теплый коричневый оттенок деревенского хлеба. Рецепт солёного теста из ржаного теста почти не отличиется от классического и дополнительных рецептов солёного теста из пшеничной муки.
Сушить изделия из ржаной муки нужно сначала на воздухе (по одной неделе на каждые 0.5 см толщины), а затем в духовом шкафу на очень медленном огне. Все статьи посвященные лепке из солёного теста.